Crema freda de remolatxa en un plis-plas

La setmana passada, en un migdia en que el termòmetre amenaçava amb temperatures de quasi cocció, se’m va ocórrer fer servir la remolatxa que tenia a la nevera en un plat encara més fresc que l’amanida en la què pensava utilitzar-la. Era un dia d’aquells en que la nevera i el rebost no estaven en el seu moment d’esplendor, així que amb 4 coses que tenia vaig improvisar una crema freda de remolatxa. El resultat va agradar tant que he decidit passar-vos-en la recepta. Us animeu a preparar-la?

crema remolatxa

Ingredients (per a 4 persones):

  • 2 boles de remolatxa cuita acabades de sortir de la nevera (és a dir, ben fredes)
  • 2 iogurts naturals sense sucre acabats de sortir de la nevera (és a dir, ben freds)
  • 1 ceba gran o 2 mitjanes (li dóna un gust més dolç i suau a la crema)
  • 1 poma o 1 pera
  • 2-3 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra
  • 3 glaçons petits
  • Unes fulles de menta fresca per decorar

Preparació:

  • Pela i talla la ceba a rodanxes
  • En una paella, aboca l’oli d’oliva i sofregeix a foc lent la ceba (volem que quedi ben cuita però que no s’arribi a torrar)
  • Mentre la ceba es va fent, aboca les boles de remolatxa partides per la meitat dins del got de la batedora (o en un recipient gran), la poma o la pera ben neta trocejada i afegeix els iogurts
  • Tritura la barreja fins que quedi ben homogènia
  • Un cop feta la ceba, deixa-la refredar un parell o tres de minuts (fins que no cremi), afegeix-la a la barreja de remolatxa, fruita i iogurt i tritura-la
  • Afegeix els glaçons i remena bé per ajudar a desfer-los
  • Serveix la crema de color espectacular als plats i decora amb les fulles de menta ben netes i un rajolí d’oli d’oliva verge extra
Més fàcil impossible!

“Bueno, bonito, barato” i saludable 😉

Anuncis

Comenta

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s