Crema freda de remolatxa en un plis-plas

La setmana passada, en un migdia en que el termòmetre amenaçava amb temperatures de quasi cocció, se’m va ocórrer fer servir la remolatxa que tenia a la nevera en un plat encara més fresc que l’amanida en la què pensava utilitzar-la. Era un dia d’aquells en que la nevera i el rebost no estaven en el seu moment d’esplendor, així que amb 4 coses que tenia vaig improvisar una crema freda de remolatxa. El resultat va agradar tant que he decidit passar-vos-en la recepta. Us animeu a preparar-la?

crema remolatxa Continua llegint

#SanidadDesnutrida: Grup 839. Massatgistes, bromatòlegs, dietistes i auxiliars d’infermeria

sanidaddesnutrida

Un dels tràmits que cal fer quan un es fa (per decisió o gairebé per obligació) autònom, és inscriure’s dins d’un epígraf que defineixi l’activitat a realitzar. Encara me’n recordo de la cara que se’m va quedar quan, innocent de mi, en voler donar-me d’alta en l’activitat professional que anava a exercir com a dietista-nutricionista, em vaig trobar que “el nostre” epígraf, era un epígraf d’aquests que podríem anomenar comunitaris, col·lectius o en massa. Vaja, un epígraf que aglomera a diversos professionals en un. El gran epígraf 839, ideal per treballar tant de massatgista, bromatòleg, dietista o com a auxiliar d’infermeria. I vine va, aquí tots junts i ben amuntegats. Continua llegint

A revisió la revisió dels menús escolars. Una crítica per al canvi

Hi ha lectures que et fan brollar les paraules. Això és el que m’ha succeït avui amb el post de la Lucía. Per si no coneixeu el seu blog de Dime qué comes, us recomano fer-vos una passejada per ell. No us defraudarà.

menús escolaresEn aquest post, la Lucía es fa ressò de la notícia publicada fa pocs dies en la qual s’adverteix que el 80% dels menús de menjadors escolars de Balears no compleixen amb la Llei de Seguretat Alimentària i Nutrició, així com tampoc es compleix la freqüència recomanada de consum d’aliments. En altres paraules, que molts dels menús escolars són nutricionalment desequilibrats. Per a més informació sobre el tema us recomano la lectura del post en qüestió.

Doncs bé, desgraciadament és un fet que no només ocorre a les Balears, sinó que es pot generalitzar a la resta de comunitats… Continua llegint

Desembre educatiu: tallers i cursos d’alimentació saludable

El proper mes de desembre inicio una col·laboració en dos nous espais de formació i educació a L’Hospitalet i Cornellà de Llobregat.

És un plaer per a mi presentar-vos els tallers i cursos que hi he preparat per a vosaltres:

  • Els tallers tenen un format de curta durada i estan dirigits a tots els públics.
  • El curs monogràfic és de durada més llarga, s’hi obté una titulació i està dirigit a futurs o actuals monitors de menjador, monitors de lleure i/o persones que treballen amb infants, però també a qualsevol persona que estigui interessada en conèixer com poder dur una alimentació saludable i equilibrada.

Us animeu a participar-hi?

.

TALLERS: Continua llegint

Mites entorn l’alimentació. Realitat o ficció? (2)

.

En el post anterior vàrem desmitificar quatre mites entorn els aliments i la pèrdua de pes. Què us sembla si avui encarem quatre interrogants més sobre la mateixa temàtica? Es tractaran també de mites o d’afirmacions amb fonament?

Us recomano que abans de llegir la resposta a la pregunta, intenteu respondre-la vosaltres. D’aquesta manera podrem veure com d’arrelats tenim alguns mites i com el fet de tenir-los ens pot condicionar els nostres hàbits alimentaris i allunyar-nos, fins i tot, de portar una alimentació saludable.

Comencem…

Continua llegint