Taller de cuina i alimentació saludable (DESEMBRE)

Aquest vespre farem el darrer 👩‍🍳TALLER DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳de l’any (que no del curs, al gener tornem amb més temes i més receptes!)

El tema d’aquest mes és “INGREDIENTS PER A UN NADAL SALUDABLE”. Síííí, ho sabem, és un tema molt original i innovador 🤣🤣 

Però no està de mes tornar a recordar alguns consells per a poder gaudir d’unes felices i saludables festes de Nadal. I per agafar idees d’aperitius, plats i postres dolços saludables de Nadal! 🎄☃️

Com sempre, iniciarem amb la teoria i acabarem portant-la a la pràctica amb les receptes saludables que prepararem amb la Julia 👩‍🍳👨‍🍳😍

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳
📅Dijous 12 de desembre 2019
⏰19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Nous cursos de “Manipulació d’aliments” i “Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries”

OJO AL DATO! NOUS CURSOS (SUBVENCIONATS) PER A PROFESSIONALS!

🤔Saps quina és la diferencia entre una al·lèrgia i una intolerància alimentària?

👧Treballes com a monitor/a de menjador i tens infants amb al·lèrgies i/o intoleràncies al teu càrrec i no saps què has de fer o com gestionar-ho?

🥗Treballes com a cuiner/a, cambrer/a, en una botiga d’aliments, etc. o gestiones un negoci d’alimentació i et sona que hi ha una normativa sobre al·lèrgens però no saps molt bé en què consisteix o com aplicar-la i portar-la a la pràctica?

🦠Necessites formar-te i/o actualitzar-te en manipulació d’aliments?

Tinc la solució per a tu!
Aquest mes d’octubre tens l’oportunitat de formar-te i actualitzar-te d’una manera amena, divertida i pràctica en “Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries” i/o en “Manipulació d’aliments”.

Estaré oferint aquests dos cursos (subvencionats al 100% per a treballadores/s i autònomes/s, i per a persones en situació d’atur) els dilluns i dimecres del 14 al 30 d’octubre (de 9 a 14h) a Sant Cugat. Encara queden places lliures!

Més info i inscripcions a Grup Essentia:
info@grupessentia.com
www.grupessentia.com
93.675.67.00

Visita i taller d’alimentació saludable als mercats de Cornellà (edició 2019)

Aquest curs tornem amb una nova edició de tallers als Mercats de Cornellà!

La setmana vinent em trobaràs als mercats dels barris de Cornellà de Llobregat realitzant un taller d’alimentació saludable que s’engloba dins de la proposta de salut i esport als CAPs:

🥕Dimarts 8/10 al Mercat Municipal De Sant Ildefons (11 a 12h)
🥦Dimecres 9/10 al Mercat Marsans (11 a 12h)
🌶Dijous 10/10 al Mercat del Centre (11 a 12h)

Si vols saber com dissenyar un dinar o sopar saludable, quins ingredients pots utilitzar i quins és millor evitar, quines són les millors combinacions i proporcions d’aliments, si vols noves idees de plats saludables i/o si vols resoldre dubtes sobre alimentació… convidada/t estàs a apuntar-te al taller!

🏃‍♀️🏃‍♂️Corre que és una activitat gratuïta, però amb places limitades!

🏥Inscripcions als CAPs del barri

Taller de cuina i alimentació saludable (SETEMBRE)

Arranquem el curs amb una nova edició del 👩‍🍳TALLER DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!

Aquest mes allargarem una mica més les vacances a través del paladar amb un “VIATGE GASTRONÒMIC A TRAVÉS DE PLATS SALUDABLES D’ARREU DEL MÓN!” 🏝🏜🏯

La tardor està a punt d’arribar i amb ella van quedant enrere els records de les vacances d’estiu. T’agradaria poder reviure algunes vivències recordant alguns sabors? Aquest estiu has fet turisme local i t’has quedat amb les ganes de conèixer altres cultures? Vols saber com i què es menja arreu del món?

Doncs vine al taller i gaudeix d’un viatge gastronòmic de colors i sabors arreu del món. Corre que potser serà el darrer viatge d’aquest estiu! 😉

🌍Veurem què i com es menja arreu del món
🥙Coneixerem plats saludables dels diferents continents
🎎Descobrirem a través d’alguns fotògrafs com és l’alimentació habitual de les persones de diferents països i regions
👩‍🍳I per últim preparem receptes d’un dels països on segons alguns rankings es menja de manera més saludable. Endevines quin pot ser?

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳
📅Dijous 19 de setembre 2019
⏰19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Taller de cuina i alimentació saludable (JUNY)

Demà tenim l’últim 👩‍🍳TALLER DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳 d’aquest curs (al setembre hi tornem de nou)!

Aquest mes, i ja amb el bon temps aquí,  parlarem de… “Tuppers i pícnics saludables!”

Ets de les persones que pensa que un pícnic sense una bossa de patates fregides d’aperitiu no és un pícnic? T’agradaria tenir idees d’aperitius i opcions saludables per anar de pícnic? Saps com preparar un tupper saludable? Vols idees per passar el dia a la platja o la muntanya, fer-hi diversos àpats i no morir en l’intent? Ets més d’entrepà que de tupper i t’agradaria ampliar les opcions d’entrepans saludables amb noves idees?

Doncs aquest taller és per a tu! Per què? Doncs perquè…

🍛Coneixerem quins ingredients usar i en quines proporcions per tal de preparar un tupper saludable

🍱Donarem idees de menús de tupper saludables

🥡Parlarem de quin és el millor recipient per a transportar els aliments i en què hem de fixar-nos en triar-lo

🥙Donarem idees d’entrepans saludables

🥗I finalment portarem la part teòrica a la pràctica: prepararem receptes d’aperitius i tuppers saludables per poder gaudir d’un pícnic sa. Tu només hauràs de preocupar-te de triar si el portaràs a la platja o a la muntanya 😉

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳

📅Dijous 13 de juny 2019

⏰19-21h

🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Xerrada sobre els cereals a la VII Mostra de productes de la terra a Rajadell

Tens plans per aquest cap de setmana? No? Perquè tinc un pla per a tu….

Aquest diumenge dia 2 de juny se celebra a Rajadell (un poble preciós, si no el coneixes, no et perdis l’oportunitat de visitar-lo!) la fira de productes de la terra. La temàtica d’aquest any són els cereals i han comptat amb mi per a realitzar una xerrada sobre aquest grup d’aliments.

Durant la xerrada parlarem de…
🌾 La vida que hi ha més enllà del blat (i de l’arròs)
🍞 Com distingir un cereal veritablement integral d’un refinat i de com interpretar les etiquetes
😈 Si és el gluten el nou dimoni i quines alternatives sense glútens tenim en aquest grup d’aliments
🎋Dels pseudocereales: què són i que propietats nutricionals tenen 
🍚De l’arròs i l’arsènic (i com reduir al màxim la seva presència en l’arròs)

T’animes a visitar Rajadell, passejar per la fira (hi haurà un munt d’activitats!) i assistir a la xerrada? Doncs ja tens pla per al cap de setmana que ve 😉

📅Diumenge 2 de juny 2019
⏰12h
🏣 Sala de plens de l’Ajuntament de Rajadell

Taller de cuina i alimentació saludable (MAIG)

Aquesta tarda continuem amb els 👩‍🍳TALLERS DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!

Aquest mes parlarem de… “Verdures i hortalisses de tots els colors i per a tots els gustos”

Ets de les persones que penses que menjar verdura és avorrit? Creus que menjar verdura significa només menjar amanida o bledes bullides? T’agradaria augmentar el consum de verdures i hortalisses però no saps com? Saps que és la okra, la guatila, el daikon o la salicornia? Has vist alguna vegada una pastanaga morada? Saps què són el kimchi i la chucrut i quins beneficis té el seu consum per a la salut?

Doncs aquest taller és per a tu! Per què? Doncs perquè…

🥬Coneixerem verdures i hortalisses de noms exòtics i de diverses parts del món

🥕Parlarem de quins nutrients ens aporten les verdures i les hortalisses

🥦Donarem trucs i idees per a augmentar el seu consum

🌶Coneixerem les seves temporades

🥗I finalment donarem idees de receptes a base de verdures perquè vegis que poden ser d’allò més saboroses i originals

Com sempre, començarem amb la part teòrica i acabarem portant-la a la pràctica elaborant receptes saludables utilitzant les verdures i hortalisses com a ingredient principal 😉

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳

📅Dijous 16 de maig 2019

⏰19-21h

🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Taller de cuina i alimentació saludable (ABRIL)

Aquest dijous a la tarda tenim cita de nou amb els 👩‍🍳TALLERS DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!

Aquest mes d’abril parlarem de… “Llegums: curiositats, propietats i trucs per menjar-ne més i millor”

🌐Sabies que la FAO va declarar l’any 2016 com l’any internacional dels llegums? vols saber per què?

🍛Saps com combinar els llegums amb altres aliments per treure’ls el màxim rendiment nutricional?

🥫Saps quins llegums tenen tots els aminoàcids essencials i per tant no és necessari combinar-los amb altres aliments per a obtenir una proteïna d’alta qualitat?

🤔Coneixes la soja texturizada, l’heura i el tempeh? Vols saber com preparar-los?

🍲Vols alguns trucs per poder consumir més llegums i que et sentin millor?

Vine al taller i dóna resposta a totes aquestes preguntes i a moltes més! 😉

Com sempre, començarem amb la part teòrica i acabarem portant-la a la pràctica elaborant receptes saludables. Mmmmm!

Recorda que només s’obren 14 places per taller i com és un taller organitzat per l’Ajuntament de Cornellà, en cas que s’esgotin les places, es donarà preferència a les ciutadanes i ciutadans de Cornellà. Inscripcions per mail a vroldanvARROBAaj-cornella.cat o trucant al 933770212 (Ext.: 1797).

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳

📅Dijous 11 d’abril de 2019
⏰19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Taller de cuina i alimentació saludable (FEBRER)

Demà dijous a la tarda tenim cita de nou als 👩‍🍳TALLERS DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!

Aquest mes parlarem de… “Els mil i un cereals i tubercles: més enllà del blat i la patata”

🌾 Hi ha vida més enllà del blat?

🍚 A més del blat i l’arròs, sabries anomenar almenys 5 cereals més?

🍞 Saps com distingir un cereal integral d’un refinat?

😈 És el gluten el nou dimoni?

🍠 Saps què són els cubios, les arracachas o el ulluco?

Vine al taller i dona resposta a totes aquestes preguntes i a moltes més! 
😉

Com sempre, començarem amb la part teòrica i acabarem portant-la a la pràctica elaborant receptes saludables. Mmmmm!

Recorda que només s’obren 14 places per taller i com és un taller organitzat per l’Ajuntament de Cornellà, en cas que s’esgotin les places, es donarà preferència a les ciutadanes i ciutadans de Cornellà. Inscripcions per mail a vroldanv@aj-cornella.cat o telefonant al 933770212 (Ext.: 1797).

T’hi esperem!  🥑🥝👩‍🍳

📅 Dijous 14 de febrer de 2019
⏰ 19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Cursos sobre “Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries” i “Manipulació d’aliments”

🤔Saps quina és la diferencia entre una al·lèrgia i una intolerància alimentària?

👧Treballes com a monitor/a de menjador i tens infants amb al·lèrgies i/o intoleràncies al teu càrrec i no saps què has de fer o com gestionar-ho?

🥗Treballes com a cuiner/a, cambrer/a, en una botiga d’aliments, etc. o gestiones un negoci d’alimentació i et sona que hi ha una normativa sobre al·lèrgens però no saps molt bé en què consisteix o com aplicar-la i portar-la a la pràctica?

👾 Necessites formar-te i/o actualitzar-te en manipulació d’aliments?

Tinc la solució per a tu! Aquest mes de febrer i març tens l’oportunitat de formar-te i actualitzar-te d’una manera amena, divertida i pràctica en “Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries” i/o en “Manipulació d’aliments”. Estaré oferint aquests dos cursos (subvencionats al 100% per a treballadores/s i autònomes/s) els dimarts i dijous a Sant Cugat. Encara queden places lliures!

Més informació i inscripcions:

Taller de cuina i alimentació saludable (GENER)

Aquest dijous a la tarda continuem amb els 👩‍🍳TALLERS DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!
 
Aquest mes parlarem de… “Curiositats i molt més sobre els ous i la carn”:
 
🥚Quants ous creus que pot menjar com a màxim una persona a la setmana? Saps què signifiquen els números impresos a la closca dels ous? Són més nutritius els ous blancs o els rossos? Vols saber com reconèixer un ou en mal estat sense haver de trencar-ne la closca?
 
🍗És cert que la carn vermella és cancerígena? La hamburgueses casolanes poden ser saludables? Coneixes que són els Meat Free Monday o dilluns sense carn?
 
Vine al taller i dona resposta a totes aquestes preguntes i a moltes més, que el tema té molts ous! 😉
 
Com sempre, començarem amb la part teòrica i acabarem portant-la a la pràctica elaborant receptes saludables. Mmmmm! 
 
Recorda que només s’obren 14 places per taller i que com que és un taller organitzat per l’Ajuntament de Cornellà, en cas que s’esgotin les places, es donarà preferència a les ciutadanes i ciutadans de Cornellà. Inscripcions per mail a vroldanv@aj-cornella.cat o trucant al 933770212 (Ext.: 1797).
 
T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳
 
📅Dijous 17 de gener de 2019
19-21h
🏣Centre Cívic Sant Ildefons

taller cuina gener 19

XERRADA-TALLER D’ALIMENTACIÓ SALUDABLE EN LA INFÀNCIA

🤔Si tens dubtes sobre com ha de ser l’alimentació en la infància

😱Si t’és complicat planificar sopars i menús saludables per a tota la família

🥪Si necessites idees d’esmorzars i berenars saludables per a les teves filles/fills, sense sucs, dolços, lactis ensucrats o embotits (Yes we can!😂)

🤩Si vols saber si aquell producte que tant s’anuncia és saludable per als infants

🍳Si no saps quants ous es poden menjar a la setmana i/o tens més dubtes sobre els aliments

Vine aquest divendres a l’escola Congrés-Indians. Farem una xerrada-taller sobre ALIMENTACIÓ SALUDABLE EN LA INFÀNCIA en el que resoldrem aquests i molts altres dubtes més!

📅 Divendres 16 de novembre 2018
 18.30h
🏣 a Escola Congrés-Indians (Barcelona)

Pots comprar les entrades aquí: https://www.eventbrite.es/e/entradas-de-que-parlem-quan-par…

Xerrada taller alimentació infantil

Taller de cuina i alimentació saludable (NOVEMBRE)

Aquesta tarda continuem amb els 👩‍🍳TALLERS DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!

Aquest mes parlarem de… “Tot un món de fruites!”

Ets de les/els que quan penses en una fruita et vénen solament uns pocs noms al cap? Penses que hi ha fruites que és millor no menjar per no engreixar-te? Creus que és una bona (o mala) costum menjar la fruita com a postres? Opines que menjar fruita és avorrit? Ets fan dels smoothies i batuts de fruites perquè penses que són “lo más”?

Doncs aquest taller és per a tu! Per què? Doncs perquè…

🍈Coneixerem fruites de diverses parts del món

🍒Parlarem de quins nutrients ens aporten les fruites

🍊Exposarem quina és la millor manera de menjar-les

🍓Desterrarem uns quants mites sobre les fruites

🍍I finalment donarem idees de receptes a base de fruites perquè vegis que poden ser d’allò més saboroses i originals

Com sempre, començarem amb la part teòrica i acabarem portant-la a la pràctica elaborant receptes saludables utilitzant les fruites com a ingredient 😉

Aquest mes s’han esgotat les places el mateix dia de l’obertura d’inscripcions (moltíssimes gràcies per la súper acollida!), així que si no vols perdre’t cap altre taller, pots enviar un mail a vroldanv@aj-cornella.cat o trucar al 933770212 (Ext.: 1797) per ser la primera o el primer a assabentar-te de la propera convocatòria.

Recorda que solament hi ha 14 places per taller i que com que és un taller organitzat per l’Ajuntament de Cornellà, en cas que s’esgotin les places, es donarà preferència a les ciutadanes i ciutadans de Cornellà.

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳

📅Dijous 8 de novembre 2018
⏰19-21h
🏣Centre Cívic Sant Ildefons

Taller cuina Cornellà 8 novembre

Xerrada taller “Un món massa dolç”

Demà dijous dia 8 de novembre, a les 12h, em trobaràs davant del Mercat de la Trinitat realitzant una xerrada taller sobre alimentació saludable.

La temàtica triada per a aquesta ocasió és dolça i molt dolça: “Un món massa dolç”🍩🍡🍭

De què parlarem?
🍦De les quantitats màximes de sucre que es recomana no sobrepassar al
dia

🥫Del sucre ocult en els aliments (amagat en llocs que ni t’imaginaries i sota diversos noms)
🍧Dels edulcorants i d’altres productes enolcidors, i de si serveixen realment com a alternativa saludable
🍨I per finalitzar donarem idees d’alternatives dolces saludables

T’hi apuntes? 🙂

📅Dijous 8 de novembre 2018
⏰12h
🏣 Mercat de la Trinitat

Cartel Xerrada TN Noviembre

Nou projecte: cicle de tallers CUIDEM-NOS

🍍NOU PROJECTE!

🥝 Un cicle de tallers sobre alimentació saludable en els que descobrirem juntes i junts un munt de curiositats sobre els aliments, parlarem de mites alimentaris, de com interpretar les etiquetes, de la publicat enganyosa entorn dels aliments (i donarem les eines per evitar caure en el seu parany), de com fer una compra saludable, planificarem menús saludables per poder portar-los a la pràctica, proposarem i prepararem receptes i alternatives saludables… i molt més!

Tots els dilluns de 15.30 a 16.30 al Casal Cívic Cornellà Fontsanta.

📅 Iniciem el proper dilluns 22 d’octubre

T’hi apuntes?

Amb Club Social Espai 3

tallers alimentació Cornellà cuidem-nos

Taller de cuina i alimentació saludable (OCTUBRE)

Comencem de nou amb els 👩‍🍳TALLERS DE CUINA I ALIMENTACIÓ SALUDABLE👨‍🍳!

Per a aquest curs 2018-19 tenim novetats fresques (què serà serà?🤔 al taller ho descobrirem).

Ja estan obertes les inscripcions per al taller que realitzarem aquest dijous 18 d’octubre.

Aquest mes el tema sobre el qual treballarem és… “Parlem d’olis i greixos. Saludables o no saludables?”. 
Concretament parlarem dels mites al voltant dels greixos, dels greixos bons boníssims i dels greixos dolents dolentíssims, però també dels greixos suposadament dolents i dels suposadament bons. Quins seran els llops amb pell de xai? Ho resoldrem al taller 😏

Com sempre, començarem amb la part teòrica i acabarem portant-la a la pràctica elaborant receptes saludables amb greixos dels bons boníssims 😉

L’assistència al taller és gratuïta, solament cal inscriure’s prèviament enviant un mail a vroldanvARROBAaj-cornella.cat o trucant al 933770212 (Ext.: 1797). Solament hi ha 13 places (i com és un taller organitzat pel Ajuntament de Cornellà, en cas d’esgotar-se les places, es donarà preferència a les ciutadanes i ciutadans de Cornellà).

T’hi esperem! 🥑🥝👩‍🍳

Taller de cuina 18 octubre

Top 10 de mites alimentaris a Nou Barris

Mites, mites i més mites alimentaris. Et ve de gust que en desterrem alguns? 👋 👋

La setmana que ve em trobaràs a Ciutat Meridiana fent un repàs als 10 mites alimentaris més famosos (i hi haurà espai perquè em pugueu preguntar sobre mooooolts altres més).

T’animes?

Serà dijous que ve dia 18 d’octubre a les 12.30h a l’Avinguda Rasos de Peguera, 27 (Barcelona).

xerrada alimentació Ciutat Meridiana

Taller xerrada d’alimentació saludable als mercats de Cornellà – Setmana del cor 2018

Iniciem el curs amb un munt d’activitats!

La setmana que ve em trobaràs als mercats de barri de Cornellà de Llobregat realitzant un taller d’alimentació saludable que s’engloba dins de la Setmana del Cor 2018:

Dimecres 3/10 al Mercat Marsans
💚 Dijous 4/10 al Mercat del Centre
🥦 i el Divendres 5/10 estarà la meva companya de Quanima Nutrició al Mercat de Sant Ildefons

Si vols saber com és una alimentació saludable, com diferenciar entre els aliments sans i insans, interpretar les etiquetes dels aliments i saber com realitzar una compra saludable… convidada/t estàs a apuntar-te al taller. Corre que és una activitat gratuïta, però amb places limitades!

Setmana del Cor Cornellà 2018

 

Crema freda de remolatxa en un plis-plas

La setmana passada, en un migdia en que el termòmetre amenaçava amb temperatures de quasi cocció, se’m va ocórrer fer servir la remolatxa que tenia a la nevera en un plat encara més fresc que l’amanida en la què pensava utilitzar-la. Era un dia d’aquells en que la nevera i el rebost no estaven en el seu moment d’esplendor, així que amb 4 coses que tenia vaig improvisar una crema freda de remolatxa. El resultat va agradar tant que he decidit passar-vos-en la recepta. Us animeu a preparar-la?

crema remolatxa Continua la lectura de “Crema freda de remolatxa en un plis-plas”

#SanidadDesnutrida: Grup 839. Massatgistes, bromatòlegs, dietistes i auxiliars d’infermeria

sanidaddesnutrida

Un dels tràmits que cal fer quan un es fa (per decisió o gairebé per obligació) autònom, és inscriure’s dins d’un epígraf que defineixi l’activitat a realitzar. Encara me’n recordo de la cara que se’m va quedar quan, innocent de mi, en voler donar-me d’alta en l’activitat professional que anava a exercir com a dietista-nutricionista, em vaig trobar que “el nostre” epígraf, era un epígraf d’aquests que podríem anomenar comunitaris, col·lectius o en massa. Vaja, un epígraf que aglomera a diversos professionals en un. El gran epígraf 839, ideal per treballar tant de massatgista, bromatòleg, dietista o com a auxiliar d’infermeria. I vine va, aquí tots junts i ben amuntegats. Continua la lectura de “#SanidadDesnutrida: Grup 839. Massatgistes, bromatòlegs, dietistes i auxiliars d’infermeria”

A revisió la revisió dels menús escolars. Una crítica per al canvi

Hi ha lectures que et fan brollar les paraules. Això és el que m’ha succeït avui amb el post de la Lucía. Per si no coneixeu el seu blog de Dime qué comes, us recomano fer-vos una passejada per ell. No us defraudarà.

menús escolaresEn aquest post, la Lucía es fa ressò de la notícia publicada fa pocs dies en la qual s’adverteix que el 80% dels menús de menjadors escolars de Balears no compleixen amb la Llei de Seguretat Alimentària i Nutrició, així com tampoc es compleix la freqüència recomanada de consum d’aliments. En altres paraules, que molts dels menús escolars són nutricionalment desequilibrats. Per a més informació sobre el tema us recomano la lectura del post en qüestió.

Doncs bé, desgraciadament és un fet que no només ocorre a les Balears, sinó que es pot generalitzar a la resta de comunitats… Continua la lectura de “A revisió la revisió dels menús escolars. Una crítica per al canvi”

TuppeRecepta: amanida de cuscús integral, fruita i encenalls de pernil

.

Com us vaig prometre en el post anterior,  és moment de portar els consells per elaborar un tupper saludable a la pràctica. I quina millor manera de fer-ho que mitjançant una refrescant amanida, ideal per aquests dies de calor.

Aquí us en deixo la recepta….

.

AMANIDA DE CUSCÚS INTEGRAL, FRUITA I ENCENALLS DE PERNIL

.

INGREDIENTS: Continua la lectura de “TuppeRecepta: amanida de cuscús integral, fruita i encenalls de pernil”

Tupperidees: consells per menjar de tupper

A la feina, a la universitat o a l’escola, a la platja, de pícnic al parc, d’excursió… existeixen moltes ocasions en les quals el tupper (conegut també com a carmanyola) pot ser un magnífic aliat per menjar “bueno, bonito, barato” i saludable. Però per a això és necessari que tinguem en compte algunes coses…

fiambrera picnic

.. Continua la lectura de “Tupperidees: consells per menjar de tupper”

Desembre educatiu: tallers i cursos d’alimentació saludable

El proper mes de desembre inicio una col·laboració en dos nous espais de formació i educació a L’Hospitalet i Cornellà de Llobregat.

És un plaer per a mi presentar-vos els tallers i cursos que hi he preparat per a vosaltres:

  • Els tallers tenen un format de curta durada i estan dirigits a tots els públics.
  • El curs monogràfic és de durada més llarga, s’hi obté una titulació i està dirigit a futurs o actuals monitors de menjador, monitors de lleure i/o persones que treballen amb infants, però també a qualsevol persona que estigui interessada en conèixer com poder dur una alimentació saludable i equilibrada.

Us animeu a participar-hi?

.

TALLERS: Continua la lectura de “Desembre educatiu: tallers i cursos d’alimentació saludable”

Mites entorn l’alimentació. Realitat o ficció? (2)

.

En el post anterior vàrem desmitificar quatre mites entorn els aliments i la pèrdua de pes. Què us sembla si avui encarem quatre interrogants més sobre la mateixa temàtica? Es tractaran també de mites o d’afirmacions amb fonament?

Us recomano que abans de llegir la resposta a la pregunta, intenteu respondre-la vosaltres. D’aquesta manera podrem veure com d’arrelats tenim alguns mites i com el fet de tenir-los ens pot condicionar els nostres hàbits alimentaris i allunyar-nos, fins i tot, de portar una alimentació saludable.

Comencem…

Continua la lectura de “Mites entorn l’alimentació. Realitat o ficció? (2)”

Els dietistes també mengem pastissos (o recepta de pastís de formatge i maduixa)

De professió dietista…

Ja van unes quantes vegades, que en festes d’aniversaris o sopars amb amics, just m’han presentat en el precís moment en que em portava un tall de pastís a la boca. Més o menys Ia situació, que s’ha repetit de manera similar en les diverses ocasions, és aquesta:

–   I ella és la Raquel, és dietista.

–   Eo, Raquel! Et presento la/el …

–   I jo, just en aquell moment, em dono la volta amb el tall de pastís de xocolata a la boca. Ups!

–    … Continua la lectura de “Els dietistes també mengem pastissos (o recepta de pastís de formatge i maduixa)”

Ensenyar a menjar és ensenyar a créixer

“Aquesta entrada participa en la 1ª Edició del Carnaval de Nutrició”

El proper dia 28 de maig es celebrarà el Dia Nacional de la Nutrició. En aquesta XI edició, la FESNAD ha proposat sota el lema “Enseñar a comer es enseñar a crecer”, treballar entorn la importància que exerceix la família en l’adquisició dels hàbits alimentaris. I no és per a menys.

Fa uns mesos sortia als mitjans de comunicació la notícia de que les xifres d’obesitat infantil a Espanya superaven ja les d’Estats Units. Un esgarrifós 19% de nens obesos a Espanya, enfront del no menys esgarrifós 16% d’Estats Units. Mesos abans d’aquesta notícia, sortien a la llum les dades de l’estudi ALADINO, realitzat en nens pertanyents a totes les Comunitats Autònomes d’Espanya, i que va proporcionar les xifres d’obesitat anteriorment citades. Continua la lectura de “Ensenyar a menjar és ensenyar a créixer”

El malbaratament del menjar: propostes per reduir-lo

.

Arrel del post El menjar que llencem, varem veure en l’article anterior les xifres del malbaratament del menjar. Aquesta vegada, però, anem per propostes més pràctiques, sinó per eliminar-les, al menys sí per reduir les xifres al màxim.

Què podem fer? Continua la lectura de “El malbaratament del menjar: propostes per reduir-lo”

El malbaratament del menjar: les xifres

.

En el passat post vam fer un recorregut a través del documental El menjar que llencem, que ens va servir com introducció per tractar el tema del malbaratament del menjar. Tal i com us vaig prometre, en aquest post parlarem amb les xifres a la mà.

Per motius pràctics i per no fer massa llarg el post, presentarem les propostes per reduir aquestes xifres en el proper article.

.

Les Xifres:

Un informe encarregat per la FAO, sentencia que un terç dels aliments que es produeixen anualment a tot el món, acaba a les escombraries o fet malbé. Això significa exactament 1.300 milions de tones de menjar perfectament comestible que acaba malbaratat. Una xifra escandalosa, però no pas l’única. Continua la lectura de “El malbaratament del menjar: les xifres”

El menjar que llencem

.

El passat mes de desembre, el programa 30 minuts de TV3 emetia un documental titulat el Menjar que llencem. Si bé gran part de les coses que mostrava ja les coneixia, el fet de veure-ho en imatges i tan ben detallat em va deixar un regust de boca ben amarg. Ha estat de bon tros un dels documentals que més m’ha impactat i per això volia dedicar-li un post.

Lamentablement el vídeo ja no està disponible a l’arxiu del 30 minuts, però rebuscant per la xarxa l’he trobat en una pàgina web russa. Tot i que és en francès, val la pena que hi feu una ullada (aquí). 16/08/2012: un lector m’acaba d’informar que l’enllaç del vídeo en francès ja no està disponible, però que TV3 ha tornat a emetre el reportatge aquest estiu (aquí). És possible que com en l’anterior ocasió, només estigui disponible durant un breu període de temps, així que us recomano que li doneu un cop d’ull, perquè com ja és conegut per tots “una imatge val més que mil paraules”.

A més de les imatges, també volia aprofitar per fer-vos cinc cèntims en forma de text del que apareix al documental, afegint alguns comentaris, que des del meu punt de vista, conviden a la crítica i a la reflexió (o aquesta ha estat almenys la meva intenció). Som-hi doncs: Continua la lectura de “El menjar que llencem”