Mites entorn l’alimentació. Realitat o ficció?

Quan en una xerrada, un curs o una conversa amb persones del meu entorn comento que sóc dietista-nutricionista, automàticament em preparo per respondre l’allau de preguntes que quasi sempre acompanyen aquestes paraules. Tothom té preguntes sobre tal o qual aliment, sobre l’efectivitat de tal o qual dieta de moda o sobre la combinació dels aliments. I de fet és ben normal, tots mengem cada dia, i a més, diverses vegades. Alimentar-se és una activitat tan comuna que és normal que sorgeixin dubtes al respecte. Per tant, quan la pluja de preguntes comença, jo escolto, somric, assumeixo el meu rol, i començo, pacientment, a respondre-les una per una.

De qüestions me n’han fet de molts tipus i sobre molt variades temàtiques, però sempre n’hi unes que no fallen, que en tota ronda de preguntes, tard o d’hora, acaben apareixent.

He fet un recull d’algunes de les més reiterades, que us aniré exposant en diversos post. Per avui començaré amb un recull de preguntes sobre els aliments i la pèrdua de pes. Podria haver començar per qualsevol altra tema, però penso que és imprescindible començar a desmitificar, d’una vegada per totes, moltes de les creences que giren al voltant d’aquesta temàtica.

Comencem…

Continua la lectura de “Mites entorn l’alimentació. Realitat o ficció?”

Receptes del món: la Xina

El cap de setmana passat, passejant pel Moll de la Fusta, em vaig topar per casualitat amb la celebració del nou any xinés. Dins de les moltes activitats que s’hi portaven a terme, em van cridar l’atenció (portada no sé si més per les aromes que per la professió) les múltiples paradetes on s’elaborava menjar xinès. La gran majoria de plats m’eren molt familiars, doncs no diferien gaire dels que acostumem a trobar en un restaurant xinès de qualsevol indret del territori, però rebuscant entre els plats, vaig aconseguir trobar algunes preparacions que no coneixia.

I és que veritablement, el menjar xinès que coneixem, no és el mateix menjar xinès tradicional que podríem menjar a la Xina.

Aleshores, quin és el menjar típic xinès? Continua la lectura de “Receptes del món: la Xina”

L’alimentació durant l’embaràs

Portar una alimentació equilibrada és important durant totes les etapes de la vida, però adquireix encara més importància durant l’embaràs. En aquesta etapa s’ha de prestar especial atenció a la selecció d’aliments ja que un excés i/o dèficit de certes substàncies i d’energia en la dieta, pot ser perillós tant per a la mare com per al futur bebè.

Llavors… La dieta de la dona embarassada, és una dieta especial? Continua la lectura de “L’alimentació durant l’embaràs”